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[多选题]

必须配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第1题

全项自查频次为一季度1次的餐饮服务单位是()。

A.大型及以上餐饮

B.企事业单位食堂

C.学校、养老机构、工地食堂

D.中央厨房

E.集中用餐配送单位

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第2题

集体用餐配送单位和加工经营场所面积()㎡以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

A.A.400

B.B.500

C.C.600

D.D.800

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第3题

下列食品不应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点:()

A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品

B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的

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第4题

《云南省食品经营单位食品安全管理人员管理办法(试行)》规定,食品经营单位应当配备至少()名以上专职或者兼职食品安全管理人员负责食品安全管理工作

A.1

B.2

C.3

D.4

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第5题

餐饮服务提供者应当建立健全(),配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.食品安全管理制度

B.卫生管理制度

C.经营管理制度

D.认证制度

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第6题

餐饮服务许可审查规范》规定,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()米以上。

A.25

B.35

C.45

D.55

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第7题

餐饮服务单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握:()。

A.餐饮服务食品安全法律知识

B.餐饮服务食品安全基本知识

C.食品感官鉴别常识

D.相关餐饮烹调知识

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第8题

下列关于生产经营单位配备安全生产管理人员的说法,正确的有()。

A.从业人员300以上的应当设置安全管理机构,并配备两名以上专职安全生产管理人员。

B.矿山、金属冶炼单位从业人数50人以上的,应当设置安全生产管理机构和两名安全生产管理人员

C.从业人员500以上的,必须设置安全管理机构,并配备两名以上专职安全生产管理人员。

D.从业人员100人以上的,应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员

E.从业人员100人以上的,必须设置安全生产管理机构。

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第9题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食堂和快餐店必须设备餐专间。()
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第10题

《安全生产法》规定,矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位以外的其他生产经营单位,从业人员在100人以下的,应当()。

A.配备专职或者兼职的安全生产管理人员

B.设置安全生产管理机构

C.配备专职安全生产管理人员

D.设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员

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