题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

30题、制作萝卜丝酥饼的面坯属于（）

A.水油皮

B.擘酥皮

C.酵面层酥皮

D.干油酥

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ABCD

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第1题

制作萝卜丝酥饼的面坯属于。

A.水油皮

B.擘酥皮

C.酵面层酥皮

D.干油酥

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第2题

萝卜丝酥饼属于层酥面主坯的品种。（）

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第3题

萝卜丝酥饼属于（)面主坯的品种。

A.单酥

B.层酥

C.炸酥

D.硬酥

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第4题

制作萝卜丝酥饼用心里美萝卜做馅你认为这一说法：（）

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第5题

萝卜丝酥饼是以水油面为皮制作的点心（）

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第6题

制作萝卜丝酥饼用心里美萝卜做馅。()

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第7题

制作萝卜丝酥饼用心里美萝卜做馅（)

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第8题

制作萝卜丝酥饼用心里美萝卜做馅你认为这一说法（）

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第9题

中筋粉适用制作的点心（)A.银丝卷B.叉烧包C.春卷皮D.萝卜丝酥饼

中筋粉适用制作的点心()

A.银丝卷

B.叉烧包

C.春卷皮

D.萝卜丝酥饼

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第10题

眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的()。

眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的（)。

A、暗酥

B、半暗酥

C、明酥

D、单酥

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