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[判断题]

通过调整研磨度,让咖啡粉研磨更均匀,均匀布粉,水平填压尽量避免“通道效应”。()

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第1题

想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡,需要遵循的几个原则有()。

A.高品质的咖啡豆

B.压粉力度稳定均匀

C.咖啡粉适量

D.咖啡粉研磨太粗

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第2题

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会増加的是()

A.A.咖啡研磨度调粗

B.B.咖啡粉用量减少

C.C.减小填压力度

D.D.提高咖啡萃取水温

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第3题

制作Espresso对咖啡粉研磨程度的要求为中度研磨。()
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第4题

下到可以增加咖啡萃取时间的做法是()

A.A.咖啡研磨度调细

B.B.减少咖啡粉用量

C.C.减轻填压力度

D.D.提高咖啡萃取水

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第5题

意式半自动咖啡机Espresso,咖啡粉的研磨度要()粉。

A.细

B.极细

C.粗

D.中

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第6题

如果咖啡萃取过度,可能的原因有()。

A.粉量过多

B.研磨太细

C.温度过低

D.压粉力度太大

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第7题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在30-40kg。()
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第8题

咖啡的研磨度以咖啡粉的()大小来表示。

A.A.颗粒重量

B.B.颗粒直径

C.C.颗粒体积

D.D.颗粒间间距

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第9题

影响煤粉经济细度的主要原因是煤的挥发分和煤粉的均匀性。()
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第10题

粗粉分离器有两个作用:一是将磨制出来的气粉混合物中的粗粉分离出来,送回磨煤机中进一步研磨,而将合格的煤粉送至燃烧器或细粉分离器;二是可以调节煤粉细度。()
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