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[判断题]

控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。（)

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第1题

预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制细菌繁殖和彻底消灭病原体（）

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第2题

防治细菌性食物中毒的措施（)。

A.防治细菌对食物的污染

B.控制细菌繁殖及产生毒素

C.杀灭病原菌

D.养成良好的卫生习惯

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第3题

预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（）

A.避免污染

B.控制温度

C.控制存放时间

D.清洗和消毒

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第4题

一个细菌的菌落是由一个细菌繁殖形成的。（)

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第5题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度。（)

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第6题

细菌性食物中毒是最常见的食物中毒。（)

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第7题

细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。（)

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第8题

食物中毒预防措施为防止污染，控制繁殖和彻底消灭毒原体。（）

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第9题

预防食物中毒的措施只要洗清烹调原料即可（）

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第10题

吃了死蟹所引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。（）

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第11题

食物中毒按中毒类型分类，分为细菌性食物中毒，和化学性食物中毒两大类。（）

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