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红葡萄不能酿造白葡萄酒。（）

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第1题

白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

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第2题

白葡萄酒只能使用白葡萄酿制（）

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第3题

红葡萄酒采用红葡萄为原料，连皮带汁发酵酿造，是烤肉类或铁扒类菜肴的最好佐餐酒。（)

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第4题

制佐餐红、白葡萄酒、香槟酒和白兰地的葡萄含糖量约为15%～22%，含酸量6.0～12g/L，出汁率高，有清香

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第5题

下列属于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种是（）。

A.赤霞珠

B.龙眼

C.品丽珠

D.蛇龙珠

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第6题

白葡萄酒选用白色酿酒葡萄，如霞多丽、长相思等。（)

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第7题

红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。（)

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第8题

按照用途葡萄可分为鲜食、酿造、制干、其它加工及砧木等品种类型，从全球来讲鲜食葡萄的产量最高。（）

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第9题

一套完整的酒杯应包括醒酒器、水杯、威士忌杯、红酒杯、香槟杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯。（)

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第10题

红葡萄品种黑皮诺皮厚，易于种植，味道浓厚。（）

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