鸡蛋蛋白质的氨基酸组成最适合人体需要（）

食物蛋白质最重要的作用是供给人体合成蛋白质所需要的氨基酸，是人体唯一的氮的来源。（)

构成人体蛋白质的氨基酸主要有30多种。（)

氨基酸是组成蛋白质的主要元素。（）

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，也是蛋白质消化后的最终产物。（)

人体蛋白质的组成氨基酸都是（）

谷类蛋白质氨基酸组成中，赖氨酸含量相对较高，因此，谷类蛋白质的生物学价值强于动物蛋白质。（)

蛋白质是生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。（)

真丝绸由蛋白质纤维组成，但与人体的生物相容性并不好。（)

不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。（)

牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。（)