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[单选题]

属于半完全蛋白质的是()

A.烤鸭

B.豆腐

C.白菜

D.鱼

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第1题

热体质,生活在炎热地区,在炎热的夏天宜忌寒凉食物,下列哪种食物属于寒凉食物()

A.豆腐

B.白菜

C.枣

D.花生

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第2题

大豆中所含的蛋白质为半完全蛋白质()
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第3题

大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为()。

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.豆浆-豆腐-大豆

D.豆腐-大豆-豆浆

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第4题

下例各项中含嘌呤最少的食物是()

A.猪肝

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

E.鱼籽

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第5题

下列食物中蛋白质消化率最高的是()

A.煮黄豆

B.焖黄豆

C.炒黄豆

D.豆腐

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第6题

豆浆蛋白质的消化率比豆腐蛋白质的消化率高()
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第7题

以下哪种食物中哪种食物的蛋白质生物学价值最高()

A.白菜

B.绿豆

C.大米大米

D.鸡蛋

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第8题

用“烧”烹制的菜肴有()、红烧蝙鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等

A.红烧甩水

B.咕咾肉

C.香酥鸭

D.酸辣汤

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第9题

多宝鱼的学名是()。

A.大鲵

B.牙鲆

C.半滑舌鳎

D.大菱鲆

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第10题

下列蔬菜种子属于有胚乳的种子的是()。

A.韭菜

B.黄瓜

C.白菜

D.菜豆

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