A.低峰期将摆盘成品盖湿纱布或喷水
B.已摆盘当天未使用的，检查质量合格的做员工餐
C.隔夜产品在第二天使用前需重点检查有无变色情况
D.冷藏温度：4℃（±2℃）
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“圆生菜的处存方式正确的有（）”相关的问题
第1题
A.冷水完全浸没解冻,冷藏解冻未解冻开的可继续进行冷水解冻
B.孜然牛肉片均匀摊开摆盘，中间部位不漏盘底，生菜中间露出空隙≤1厘米
C.高、低峰期均需保鲜存放,冷藏温度：4℃（±2℃）
D.孜然牛肉有2种摆盘方式
第3题
A.摘选、盐水浸泡、清洗、沥水步骤在粗加工操作
B.上下午分开清洗
C.将盐水浸泡好的蔬菜再次进行清洗，将洗净的蔬菜捞起沥水，放入专用食品箱中待用
D.清洗水温≤20℃
第6题
A.给顾客道歉并提醒顾客下次可以提前打电话或用微信公众号提前订餐
B.事后给顾客发短信表示歉意,并给予低峰期赠菜等优惠信息
C.推荐手机APP订餐和官网订餐等方式给顾客
第8题
A.给顾客道歉并提醒顾客下次可以提前打电话或用公众号提前订餐
B.事后给顾客发短信表示歉意，并给予低峰期赠菜等优惠信息(根据门店情况灵活把握)
C.推荐手机APP订餐和官网订餐等方式给顾客
为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
微信搜一搜
赏学吧
微信搜一搜
赏学吧
