更多“餐厅服务员上各种菜肴时应注意看面要朝向客人。()”相关的问题
第1题
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。()
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第2题
分菜时,服务员要做到心中有数,做到给每位客人的菜肴要大致等量。()
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第3题
餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾,从客人的左侧上菜。()
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第4题
摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。()
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第5题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第6题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()
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第7题
餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。()
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第8题
示酒时,服务员应右手扶住白酒瓶颈部位,商标朝向主人,酒瓶呈45°倾斜,请客人验酒。()
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第9题
俄式上菜服务中,服务员应左手托菜盘,走到每位客人面前展示菜肴,且报出菜肴名称,然后分让。()
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第10题
餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握()知识。
A.A.餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B.B.菜肴的成本核算
C.C.菜肴的毛利率
D.D.餐厅的经营方法
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