题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

40.乳糖在牛乳中的平均含量为4.7﹪，它是一种

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

答案

B、双糖

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第1题

【单选题】40.乳糖在牛乳中的平均含量为4.7﹪，它是一种（）

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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第2题

4、牛乳中含量最高的成分是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.水分

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第3题

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是____。

A.1.0%～1.5%

B.4.6%～4.7%

C.11%～13%

D.3.0%～3.5%

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第4题

【单选题】乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物,在正常牛乳中的含量是:（)

A.1.0%~1.5%

B.3.0%~3.5%

C.4.6%~4.7%

D.11%~13%

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第5题

4.乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是____

A.1.0%～1.5%

B.3.0%～3.5%

C.4.6%～4.7%

D.11%～13%

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第6题

4.乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是____

A.1.0%～1.5%

B.3.0%～3.5%

C.4.6%～4.7%

D.11%～13%

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第7题

14、折光法可以（）。

A.测定牛乳中乳糖的含量

B.判断牛乳是否掺水

C.鉴别油脂的品质

D.测定糖液的浓度

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第8题

牛乳中的碳水化合物主要是（）。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.乳糖

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第9题

人乳中乳糖含量约7%，低于牛乳。（）

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第10题

成熟乳中的脂肪和乳糖含量高于初乳

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