题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

1、鸭肉焯水时应（）

A.冷水下锅

B.温水下锅

C.开水下锅

D.多次焯水

答案

B、温水下锅

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“1、鸭肉焯水时应（）”相关的问题

第1题

14、鸭肉焯水时应（）

A.冷水下锅

B.温水下锅

C.开水下锅

D.热水下锅

点击查看答案

第2题

16、煮拨鱼面应（)下锅。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.开水

点击查看答案

第3题

7、7、制汤时的原料都应该（）下锅。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.开水

点击查看答案

第4题

煮拨鱼面时应冷水下锅。（）

点击查看答案

第5题

法的原料下锅时的水温，可分为沸水汆、热水汆、温水汆、冷水汆等多种。

点击查看答案

第6题

焯水操作时原材料在冷水状态下入锅。

点击查看答案

第7题

在煮面时，面条下锅前先在水里加少量的食盐，可以防止面条粘成一团（）

点击查看答案

第8题

2、煮元宵时凉水下锅，元宵口感更好。

点击查看答案

第9题

牛肚、猪肺在初步熟处理时既可以冷水焯，还可以沸水焯。（）

点击查看答案

第10题

9、能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是

A.先洗后切

B.炒前用开水焯

C.炒前用开水焯

D.炒菜时早些放盐

点击查看答案

第11题

制作鸡基础汤时，需要先将鸡骨焯水清洗。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信