题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）
A.10.5%
B.12.5%
C.15.5%
D.17.5%
答案
12.5%
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B.12.5%
C.15.5%
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第3题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0.4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：
A.4.00克/100 mL
B.2.30克/100 mL
C.2.50克/100 mL
D.2.55克/100 mL
第5题
称取25mg某蛋白酶制剂配成25mL溶液，取2mL酶液用凯氏定氮法测得含蛋白氮0.2mg。另取0.1mL该酶液以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500g酪氨酸。若以每分钟产生1g酪氨酸的酶量定义为一个活力单位，请计算:（1）1mL酶液中含有的蛋白质和酶活力单位数；（2）该酶制剂的比活力；（3）1g酶制剂的总蛋白含量和酶活力单位数。
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