题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

某食品检测机构采用凯氏定氮法测得某送检豆奶粉含氮量为2.0g/100g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）

A.10.5%

B.12.5%

C.15.5%

D.17.5%

答案

B、12.5%

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更多“某食品检测机构采用凯氏定氮法测得某送检豆奶粉含氮量为2.0g…”相关的问题

第1题

每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27. 4g,则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（)g （每百克黄豆中蛋白质的含量为35. lg)

A.260

B.390

C.420

D.630

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第2题

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

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第3题

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0.4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：

A.4.00克/100 mL

B.2.30克/100 mL

C.2.50克/100 mL

D.2.55克/100 mL

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第4题

在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

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第5题

测得某一蛋白质样品中蛋白氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质（）。

A.2.00g

B.2.50g

C.6.40g

D.3.00g

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第6题

测得100毫升某蛋白质溶液的氮含量为0.8g，100毫升该溶液的蛋白质含量为

A.4.5 g

B.5.0 g

C.5.5 g

D.6.0 g

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第7题

测得某一蛋白质样品中蛋白氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质（）g。

A.2.00

B.2.50

C.6.40

D.3.00

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第8题

食物蛋白质含量计算公式为（）

A.食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16%

B.食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25%

C.食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25

D.食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25

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第9题

某饲料样品中氮的含量为8%，则粗蛋白质含量为

A.1.28%

B.2.30%

C.50%

D.60%

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