题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（)和一分子的（)以β－1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。

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第1题

在牛乳中，乳糖是主要的碳水化合物，它是由一分子D-葡萄糖和一分子半乳糖以β-（1→4)糖苷键结合而成的还原性双糖。（)

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第2题

乳糖在牛乳中的平均含量是4.7%，它是一种（）

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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第3题

【单选题】40.乳糖在牛乳中的平均含量为4.7﹪，它是一种（）

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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第4题

40.乳糖在牛乳中的平均含量为4.7﹪，它是一种

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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第5题

乳糖，由一分子葡萄糖和一分子（)缩合而成的双糖，为白色晶体，较难溶于水，只存在于乳汁中。

A.乳糖

B.半乳糖

C.饴糖

D.麦芽糖

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第6题

牛乳中的主要过敏源是（）。

A.α-酪蛋白

B.脂肪

C.金属离子

D.乳糖

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第7题

牛乳中乳糖是由子葡萄糖和子半乳糖组成的（）

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第8题

【单选题】在自然界中,存在于乳中唯一的双糖是（)

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.葡萄糖

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第9题

（)是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖，是乳中最主要的一种碳水化合物。

A.蔗糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.果糖

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第10题

9.在自然界中，存在于乳中唯一的双糖是____

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.葡萄糖

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