题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
水分活度(Aw)是指食品的()和在同一温度下()之比。
水分活度(Aw)是指食品的()和在同一温度下()之比。
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
水分活度(Aw)是指食品的()和在同一温度下()之比。
第6题
A.通常酸碱度 (pH) 大于4.6
B.且水分活度(Aw) 大于0.85
C.且水分活度(Aw) 大于0.65
D. 通常酸碱度(pH)大于5.8
第7题
第8题
A.新鲜的蔬菜水果
B.乳制品、蛋类
C.畜肉
D.鱼类
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!