题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
冷藏冷冻不能杀死细菌，仅能减缓和停止其生长速率，细菌在冷藏（冻)如果其环境温度达到危险范围即可再次生长与繁殖。（)
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A.冰箱能杀死细菌
B.当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
C.冷藏不可以改变食物本身的性质
D.冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质。
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第6题
卡萨帝633晶钻黛对阵XMZ156C黑钢，从保鲜技术上进行对阵，说法正确的说（）
A.MXZ0度保鲜实际温度为2℃，不能存放蔬菜水果，因为水果蔬菜在0℃保存会结冰,干区湿度：60%~70%，无法存放干货，湿区湿度：82%
B.卡萨帝633低氧窖藏养鲜温度波动±0.2℃，干区45%，干活存放9个月不返潮，湿区90%低氧：菠菜七天失重率仅3.48%，保鲜效果提升三倍
C.156宣传IZA抗菌，只能抗菌，无法主动杀死细菌
D.智慧动态杀菌冷藏冷冻双重杀菌，杀菌率高达99.999%
第8题
冰箱、冷柜仅能阻止食品表面或内部的细菌繁殖，而不能杀死细菌，所以，只能用于食品的短期贮存，其中冰箱、冷柜的卫生要求是（）
A．控制温度
B．合理存放先存先用
C．避免交叉污染
D．定期清洁
