题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

在凉菜工作站的特色娇嫩香酥鸡炸制过程中，炸制时间约钟（）

查看答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！
更多“在凉菜工作站的特色娇嫩香酥鸡炸制过程中，炸制时间约钟（）”相关的问题

第1题

在凉菜工作站的特色娇嫩香酥鸡加热过程中，应在保温槽中烫约钟（）
点击查看答案

第2题

在凉菜工作站的牛肚切制操作过程中，牛肚煮制后可直接进行修整切制（）
点击查看答案

第3题

在凉菜工作站的土豆丝烫制操作过程中，需清水淘洗之后便可直接用于烫制（）
点击查看答案

第4题

在凉菜工作站的拌制操作过程中，海带丝、肚丝、黄瓜条、土豆丝、花生的每次拌制量均是≤2小时（）
点击查看答案

第5题

在凉菜工作站的肚丝拌制操作过程中，调和食用油和香油的添加量一致（）
点击查看答案

第6题

适用于焐油法炸制的原料是______。

A.油淋鸡、松子

B.香酥鸡、桃仁

C.腰果、花生米

D.杏仁、香酥鸭

点击查看答案

第7题

在凉菜工作站的酱牛肉汤调制过程中，应当班用当班调制（）
点击查看答案

第8题

在凉菜工作站的土豆储存操作过程中，削皮土豆和生土豆丝均需淹水常温储存（）
点击查看答案

第9题

在凉菜工作站的大葱丝制作的操作过程中，摘洗后的大葱可以全部利用（）
点击查看答案

第10题

在凉菜工作站的葱油油菜尖制作过程中，出品时油菜尖的量是80g（）
点击查看答案

第11题

70下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）

A.香酥鸡

B.香酥鸭

C.炸猪排

D.脆皮乳鸽

点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能
语音搜题 语音识别 秒出答案
APP特色功能
拍照搜题 哪里不会 拍哪里
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次，如需多次做题，请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信