题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
集体用餐的食品在运输过程中，食品的中心温度应保持在（）
A.10℃以下或60℃以上
B.20℃以下或40℃以上
C.10℃~60℃
D.20℃~40℃
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A.10℃以下或60℃以上
B.20℃以下或40℃以上
C.10℃~60℃
D.20℃~40℃
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第8题
热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后（)小时。A.2
热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后()小时。
A.2
B.3
C.4
第10题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上，并维持一定时间。
A.70
B.90
C.100
