题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定()。

A.关键环节食品加工操作规程

B.食品安全检查计划

C.食品安全突发事件应急处置预案

D.以上均是

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ABCD

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第1题

应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。

A.特大型餐馆，大型餐馆

B.学校食堂

C.中型餐馆

D.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

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第2题

餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）米以上。

A.25

B.35

C.45

D.55

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第3题

必须配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（)。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第4题

专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有()。

A.中型餐馆

B.快餐店

C.托幼机构食堂

D.供餐人数50人以下的机关食堂

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第5题

特大型餐馆、大型餐馆应当___ 。

A.制定关键环节食品加工操作规程

B.制定食品安全检查计划

C.食品安全突发事件应急处置预案

D.设专职食品安全管理人员

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第6题

对专间预进间和二次更衣设施的设置，可采取分类要求方法，哪些场所应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间（)。

A.A.加工经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

B.B.加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

C.C.经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

D.D.经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

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第7题

从广义上讲，下列不能列入饮食业的是（）

A.学校食堂

B.家庭餐厅

C.餐馆

D.外卖小摊

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第8题

集体用餐配送单位和加工经营场所面积（)㎡以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

A.A.400

B.B.500

C.C.600

D.D.800

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第9题

下列建筑物属于生命线工程的有（)。A.变电站、自来水厂、通讯线路B.机关、学校C.百货公司、餐馆

A.A.变电站、自来水厂、通讯线路

B.B.机关、学校

C.C.百货公司、餐馆

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第10题

本市特大型餐馆的审批由：（）。

A.国家食品药品监督管理局

B.市食品药品监督管理局

C.区县食品药品监管局

D.市卫生局

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