第1题
第2题
第3题
A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.果实纤维
第4题
第5题
A.硬度
B.色泽
C.香味
D.口感
第6题
简述果实硬度变化与果胶类物质变化的关系。
第7题
果胶质以原果胶、果胶、果胶酸等三种不同的形态存在于果实组织中。()
第8题
第9题
A.5.4%
B.6.4%
C.7.4%
D.8.4%
第10题
A.纤维素
C.单宁
D.半纤维素
第11题
C.丹宁
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