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[单选题]

主食欠餐时,用餐篮配餐的正确顺序是什么()

A.不等,先配其他放黄牌*标记餐单

B.主食好后打包并入1个袋中

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B、主食好后打包并入1个袋中
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第1题

汉堡小食餐用餐篮配餐顺序()

A.先放入汉堡,再放配餐/小食

B.先放入配餐/小食,再放入汉堡

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第2题

打包篮的使用方法()

A.打单使用易撕贴将餐单贴在打包篮上

B.配餐中欠餐立即放黄牌

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第3题

柜台服务的上班前准备工作()

A.确认配餐位,取餐位的打印机内备有足够的打印纸

B.确认配餐用餐篮、垫纸充足

C.确认包材和配件的充足

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第4题

大餐点用餐篮配餐的注意事项是什么()

A.同时使用两个打包篮,放置在高台同一个托盘上,确认餐点齐全之后,连同手提袋并入一个袋中

B.同时使用两个打包篮,打包好之后分别递给骑手

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第5题

翅桶外送桶类餐点餐篮配餐顺序()

A.先放汉堡入餐篮,再放桶

B.先放桶入餐篮,再放汉堡

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第6题

针对已经完成的堂食配餐,临时更改为外带时,使用()将产品转移到外带餐盒内。

A、防油垫纸

B、餐篮垫纸

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第7题

关于餐篮的使用,以下说法正确的是()

A.配餐时需要将防油垫纸铺于餐篮上方,无印刷面朝上,避免接触到产品

B.不同口味的产品可以盛放在同一个餐篮中

C.不同口味的产品,可以叠放在一起

D.相关配餐流程,产品配件以及摆盘位置标准不变

E.如遇配餐完成后顾客需要打包,可以将产品直接连同防油纸转移到小餐盒内完成打包

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第8题

点餐时如顾客已点主食,可做的建议性销售是()

A.配餐小食

B.饮料

C.再推荐一份新品主食

D.不用再推荐

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第9题

两舱起飞前订餐服务时正确项是__()

A.告知客人飞行时间、预计到达时间,征询客人用餐时间

B.主动为客人介绍主菜、主食种类,推介相匹配的酒水

C.再次与客人确认所选择的餐食及饮料

D.全对

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第10题

OEC会扣分的是()

A.配餐不戴帽子和围裙

B.摸头或处理完垃圾,不洗手消毒继续配餐

C.在前台嬉戏打闹

D.倚靠在墙或工作台

E.堂食产品可以不使用餐篮

F.呈递餐点可以单手呈递

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第11题

使用过程中,将()和()定位于配餐台处,由()执行操作()

A.托盘 餐盘垫纸 发餐员

B.托盘 桶装鸡防油纸 配餐员

C.餐篮 垫纸 配餐员

D.餐篮 垫纸 值班经理

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