评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）

A.参考蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.完全蛋白

A.胶蛋白和清蛋白

B.胶蛋白和谷蛋白

C.谷蛋白和清蛋白

D.谷蛋白和醇溶蛋白

A.醇溶蛋白

B.清蛋白

C.球蛋白

D.酪蛋白

A.鱼肉蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.谷类蛋白

D.大豆蛋白

A.鱼肉蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.谷类蛋白

D.大豆蛋白

A.鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高

B.鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

C.鸡蛋营养素全面，因此营养价值高

D.鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高

A.清蛋白

B.醇溶蛋白

C.球蛋白

D.谷蛋白

A.鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高

B.鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

C.鸡蛋营养素全面，因此营养价值高

D.鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高

A.清蛋白

B.谷蛋白

C.醇溶蛋白

D.球蛋白