题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
4、要泡好一杯红茶,需要掌握的要点有:选茶、()、备器、雅室、冲泡、品尝。
A.观色
B.择水
C.闻香
D.赏茶
答案
(1)茶器选择尽量使用材质为瓷质、紫砂、玻璃制品的茶具。 (2)冲泡之前要先烫杯,以保持红茶投入后的温度。 (3)掌握好茶叶的投放量,要因人而异。视不同饮法而有所区别。 (4)冲泡开水以95~100°C的水温为佳,浸泡时间视茶叶粗细、档次来衡量。 (5)将泡好的红茶倒入杯中一般要用过滤器,以滤除茶渣。 (6)红茶泡后不要久放,放久后茶中的茶颜多酚会迅速氧化,茶味变涩。 (7)浸润红茶不能单凭茶色来判断,因为不同种类的茶叶,色会稍有不同,也会随冲泡时间的长短而改变色
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