题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长(皂化价低);不饱和脂肪酸含量高;不饱和程度大(碘价高);富含n-3多不饱和脂肪酸;多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。
答案
ABC
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第6题
A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA
B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
D.预防心脑血管疾病
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