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[单选题]

影响钙吸收的草酸主要存在于下列哪一种食品中

A.粮谷类

B.蔬菜水果类

C.乳类

D.肉类

答案
A、粮谷类
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第1题

影响食物中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水份相同的情况下,产生杂环胺较多的食物是()

A.肉类

B.谷类

C.豆类

D.乳类

E.蛋类

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第2题

血红素铁主要存在在下列哪些食物中()。

A.水果

B.蔬菜

C.粮谷类

D.动物性食物

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第3题

婴儿对蛋白质需要量比成人相对高的原因

A.婴儿以乳类食品为主要食品

B.氨基酸在体内并非全部吸收

C.由于生长发育需要正氮平衡

D.婴儿对蛋白质消化功能差

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第4题

谷类食品中的营养特点不包括?

A.碳水化合物是谷物中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

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第5题

大量草酸和植酸可与钙形成螯合钙, 促进钙的吸收()。
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第6题

健身者能量补充物质应以以下哪些食物为主

A.谷类

B.动物性食物

C.谷类与动物性食物

D.蔬菜水果

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第7题

下列哪一种是我国允许使用的食品添加剂?

A.甲醛用于乳及乳制品

B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松

C.吊白块用于食品漂白

D.亚硝酸钠,用于肉制品护色

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第8题

平衡膳食宝塔的底层是

A.油和盐

B.奶类和豆类

C.肉类

D.蔬菜水果

E.谷薯类

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第9题

平衡膳食宝塔的塔尖是

A.油和盐

B.奶类和豆类

C.肉类

D.蔬菜水果

E.谷薯类

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第10题

下列食品中,哪类食品的吸着等温线呈S型?_______

A.糖制品

B.水果

C.咖啡提取物

D.肉类

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