题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、()。

A.色泽金黄

B.嫩滑

C.外焦里嫩、色泽金黄

D.外焦里嫩

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（)。A、色泽金黄B、嫩滑C、…”相关的问题

第1题

水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆，()。

A.嫩滑

B.外焦里嫩

C.外焦里嫩，色泽金黄

D.色泽金黄

点击查看答案

第2题

水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。

A.酥炸、干炸

B.焦熘丸子

C.糖醋鱼

D.干炸、脆溜

点击查看答案

第3题

水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。

A.酥炸、干炸

B.焦熘丸子

C.糖醋鱼

D.干炸、脆炸

点击查看答案

第4题

用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点。

A.红亮

B. 红褐

C. 洁白

D. 金黄

点击查看答案

第5题

脆皮糊可使品干香脆酥、外焦里嫩、处焦里酥。（）

点击查看答案

第6题

能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（)。

A、发粉糊

B、蛋清糊

C、水粉糊

D、蛋泡糊

点击查看答案

第7题

脆皮糊可使菜品干香酥脆、处焦里酥。（）

点击查看答案

第8题

脆皮糊可使菜品干香酥脆、外焦里嫩、外焦里酥。（）

点击查看答案

第9题

糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆炸糊唛米粉糊等。（）

点击查看答案

第10题

“椒盐小酥肉”采用了热菜中挂糊工艺，根据调糊的原料不同，糊可分为水粉糊、全蛋糊、脆皮糊等。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信