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咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?

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第1题

对一份制作中的浓缩咖啡来说错误是__()

A.如果萃取太快,说明研磨度过粗,会造成风味寡淡,质地稀薄

B.浓缩咖啡滴入杯中的样子应该看起来像从勺子里取出来的热蜂蜜

C.如果萃取太慢,说明研磨度过细,会造成风味尖锐,口感苦涩

D.制作过程可以不必关注,只要看结果就可以了

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第2题

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会増加的是()

A.咖啡研磨度调粗

B.咖啡粉用量减少

C.减小填压力度

D.提高咖啡萃取水温

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第3题

以下哪些因素会导致浓缩咖啡萃取不足()

A、研磨度过粗

B、水温过低

C、压力过大

D、粉量过少

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第4题

在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间的()
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第5题

在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间的。()
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第6题

基底萃取时间超过22秒,咖啡粉的研磨度调整粗一格,这个操作是否正确()
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第7题

如果浓缩咖啡的萃取流速太大、太快,在只考虑研磨度的情况下,是咖啡粉研磨得太细()
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第8题

下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()

A.咖啡研磨度粗可以缩短咖啡萃取时间

B.咖啡研磨度调租可以延长咖啡萃取时间

C.调节咖啡研磨度甜咖啡萃取时间的影响不大

D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细

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第9题

如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡粉量。

D.减少萃取所用的咖啡粉量。

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第10题

研磨度对咖啡萃取的影响体现在哪几个方面()

A.接触时间

B.流速

C.水

D.萃取率

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