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[判断题]

基底萃取时间超过22秒,咖啡粉的研磨度调整粗一格,这个操作是否正确()

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第1题

下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()

A.咖啡研磨度粗可以缩短咖啡萃取时间

B.咖啡研磨度调租可以延长咖啡萃取时间

C.调节咖啡研磨度甜咖啡萃取时间的影响不大

D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细

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第2题

下到可以增加咖啡萃取时间的做法是()

A.咖啡研磨度调细

B.减少咖啡粉用量

C.减轻填压力度

D.提高咖啡萃取水

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第3题

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会増加的是()

A.咖啡研磨度调粗

B.咖啡粉用量减少

C.减小填压力度

D.提高咖啡萃取水温

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第4题

下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()

A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

D.増加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

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第5题

如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施()。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡粉量。

D.减少萃取所用的咖啡粉量。

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第6题

如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡粉量。

D.减少萃取所用的咖啡粉量。

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第7题

当浓缩咖啡出现过度萃取,将怎样调整()

A、将研磨度调粗

B、粉量减少

C、水温调低

D、压力调大

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第8题

法压壶制作咖啡中:

A.粉水比例可采用1:15到1:20,推荐1:16到1:18

B.研磨度? 研磨至很粗砂糖的颗粒

C.水温? ? 92-96摄氏度

D.萃取时间 3-5分钟

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第9题

在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间的。()
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第10题

通过调整研磨度,让咖啡粉研磨更均匀,均匀布粉,水平填压尽量避免“通道效应”。()
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第11题

10、摩卡壶制作咖啡时,咖啡粉需要细度研磨。
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