题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒发酵过程中两种酵母，上面酵母浮在表面，下面酵母沉在底部，其原因是（)。

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“啤酒发酵过程中两种酵母，上面酵母浮在表面，下面酵母沉在底部，…”相关的问题

第1题

深层发酵过程需要监测的参数包括（)。

A.甲醇浓度

B.温度

C.酵母浓度

D.通气量

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第2题

鲜啤酒没有经过杀菌工序，发酵时间较短，还存在有活酵母，易出现浑浊沉淀。所以，鲜啤酒适宜短期低温（10℃以下)保存。（)

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第3题

干燥蛋制品生产中，脱糖的方法：（)。

A.自然发酵法

B.细菌发酵法

C.酶法脱糖

D.酵母发酵法

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第4题

将牛乳中的乳糖转变成有机酸，利用的发酵是（)。

A.酵母

B.乳酸菌

C.蛋白酶

D.脂肪酶

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第5题

富含酪胺的食物有（)

A.奶酪

B.酵母

C.大豆发酵制品

D.动物肝脏

E.以上都是

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第6题

酒中的苦味物质是酒精发酵时酵母代谢的产物。（)

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第7题

要使酵母进行酒精发酵还必须控制酸度，即必须在偏酸性的条件下才能进行。（)

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第8题

通过合成生物学技术如今我们可以用酵母发酵得到的青蒿酸产量为（)。

A.10g/L

B.20g/L

C.25g/L

D.15g/L

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第9题

‏食品灭菌过程中最难杀灭的为（)。

A.酵母孢子

B.细菌芽胞

C.霉菌菌丝

D.霉菌孢子

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