在评价食物营养价值时，常以鸡蛋蛋白作为参考蛋白的原因是（）。

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

A.黑蛋白

B.氨基酸

C.动物蛋白

D.植物蛋白

A.鸡蛋

B.肥肉

C.大米

D.面

A.唾液腺发育及淀粉酶活力增强

B.大米蛋白不易引起食物过敏

C.大米粉可作为铁的载体

D.大米蛋白质营养价值高

E.大米粉含铁丰富

A.白菜

B.绿豆

C.大米大米

D.鸡蛋

A.烟酸

B.蛋白质

C.磷脂

D.赖氨酸

A.乳糖含量高于母乳

B.铁含量少，吸收率高

C.含不饱和脂肪酸多

D.矿物质含量少于母乳

E.蛋白质含量高，以酪蛋白为主

A.145

B.100

C.175

D.250

A.大豆

B.猪肉

C.鸡蛋

D.梨