题目内容 (请给出正确答案) [主观题] 在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些? 答案 ⑴改善烘焙食品的色、香、味、形⑵作为酵母的营养物质⑶作为面团改良剂⑷影响面团吸水率和搅拌时间⑸提高制品的贮存寿命⑹提高营养价值 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案