题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品的含水量越高，则AW（水分活度)越趋向于0.1。（)
食品的含水量越高，则AW(水分活度)越趋向于0.1。()
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A.结合程度越高
B.结合程度越低
C.游离程度越高
D.以上说法都不对
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第6题
以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是：
A.同种食品一般水分含量越高，其Aw值越小
B.不同种食品水分含量相同，往往Aw值相同
C.不同种食品即使水分含量相同，往往Aw值也不同
D.水分含量和水分活度的关系不明确
第7题
【单选题】以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是：
A.同种食品一般水分含量越高，其Aw值越小
B.不同种食品水分含量相同，往往Aw值相同
C.不同种食品即使水分含量相同，往往Aw值也不同
D.水分含量和水分活度的关系不明确
第9题
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品有效水分含量，且在数值上与用百分率表示的相对湿度相等，若aw>ψ,则食品将会有水分蒸发，当aw<ψ，则食品会吸湿。（)
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