题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
菜肴的组配中,主料香味较好的就应充分突出其香味,如()。
A.清炒虾仁
B.茄汁鱼片
C.香辣大
D.椒麻鸡丝
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A.清炒虾仁
B.茄汁鱼片
C.香辣大
D.椒麻鸡丝
第7题
A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B.酸、甜、苦、咸、涩
C.酸、甜、苦、咸、鲜
D.酸、辣、苦、咸、鲜
第8题
A.椒麻味型
B.孜然味型
C.烧烤味型
D.咸香味型
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